用红小豆熬粥时，许多盆友可能都是发觉，红小豆难以炖烂，虽然泡了很多钟头，红小豆還是那麼的硬实，就好似没泡以前一样，令人烦恼不己！假如用热小水泡红小豆，那麼微量元素便会外流，因而用热小水泡也不可取。究竟红小豆怎么快速炖烂呢？
方法一：煮红小豆的情况下千万别放糖，不然想炖烂红小豆则是十分困难。较为科学研究的方式是提早一晚侵泡红小豆，次之是侵泡过的红小豆用压力锅蒸制，髙压红小豆，那样会较为快速。
方法二：煮红小豆以前，先炒随后再煮开会烂得快一点，在煮的另外添加稻米或是檽米煮会更好。也有一种方式是将红小豆放到冰箱冷藏，使红小豆的构造越来越松散，那样就非常容易炖烂了。
红小豆迅速炖烂的窍门：1、提早一个夜里侵泡。2、煮红小豆以前先炒一炒，直到红小豆掉色，随后放进稻米或是檽米同煮。3、放到冰箱冷藏室冷藏一晚，使红小豆构造便松散，那样便非常容易炖烂。需要留意的是，在红小豆还没有炖烂以前，不必加糖。
每一次取红小豆50克，温开水侵泡2～3钟头，随后加水50ml上下，先煮红小豆，将烂时，采用梗米50克（淘净），放进赤小豆汤内，共煮为希粥，早中晚湿热顿服。
红小豆带有较多的皂角*，可刺激性肠胃，因而它有优良的有利排尿功效，能醒酒、祛毒，对心脏病和肾病、水肿有利；也有较多的膳食纤维素，具备优良的促进消化、降血压、降低血脂、调整血糖值、祛毒**、预防结石、健体减肥瘦身的功效；红小豆是含有叶酸的食物，孕妇、乳妈多吃红小豆有催奶的作用。
